Không gì có thể át được mùi thơm của món thịt bò nướng khiến gia đình và bạn bè xum họp vào bàn ăn tối. Cùng với vị ngon tuyệt vời, thịt bò còn là nguồn đạm đầy đủ với chất lượng cao. Món nướng lí tưởng nấu bằng lò sẽ có màu nâu đẹp mắt bên ngoài và vẫn còn độ ướt ở bên trong.
Việc nướng thức ăn cần những miếng thực phẩm tương đối mềm. Đối với lò nướng thì miếng cắt thịt bò thường dày tối thiễu là 2 inches-sơ (5,08 cm). Những món nướng ngon nhất là thịt nạc lưng nướng và sườn nướng. Phần đó rất mềm và đắt hơn những loại khác.
Phần thịt thăn nõn, thịt nạc sườn và dẻ sườn là những món nướng bằng lò ngon nhất và có lợi khi nướng với nhiệt nóng khô. Nếu mua hàng, hãy xem gói bọc có bị rách hoặc có lỗ để nước thịt chảy ra hay không.
Một món nướng đông lạnh tảng lớn sẽ cần từ 4 đến 7 tiếng rã đông trong tủ lạnh cho mỗi pound và một miếng nhỏ thì sẽ cần khoảng từ 3 đến 5 tiếng mỗi pound. Đừng bao giờ rã đông bên ngoài. Khi mua thịt, hãy dự định mỗi phần là 6 ao-sơ sau khi cắt và tỉạ:
- Với loại thịt bò nướng đã lọc xương thì thường mất từ 1 ½ đến 2 ao-sơ sau khi nướng của mỗi phần 6 ao-xơ đã chế biến và cắt tỉa cho mỗi pound
- Với món nướng chưa lọc xương mất từ 1 đến 1 ½ ao-sơ của mỗi phần 6 ao-xơ sau khi đã chế biến và cắt tỉa mỗi pound
